板栗收成只有去年三分之一 糖炒栗子售价迈入20元区

2016-10-10 11:56:55  来源: 杭州网-杭州日报  作者: 记者 阮妍妍  编辑: 叶海

  对于吃货们来说,秋天怎么能少得了糖炒栗子,一份热乎乎、香甜软糯的糖炒栗子才是秋天正确的打开方式嘛!但是,令吃货们郁闷的是,今年吃糖炒栗子要多掏钱了:受板栗产地减产的影响,今年的板栗批发价出现了明显上涨,糖炒栗子也随之涨价,炒货摊已经难见身价低于40元/公斤的板栗。

  炒货店一天卖出500多公斤板栗

  提起“糖炒栗子”,不少吃货可能就会想起位于西溪路上的方林富炒货店。这家店内的栗子很新鲜,吃起来有一种“软糯、甘甜”的味道,但是栗子壳又比较薄、脆,稍稍用力壳就裂开了,不影响剥出来栗子仁的完整性。

  昨天,记者致电店老板方林富时,他正在店内忙个不停,“一年365天,我家大约有350天都有糖炒栗子卖。”方老板说,每年的7月底到8月,店内主要用的是云南板栗,到了9月份,随着燕山板栗上市,糖炒栗子口感变得更好。“店内销售最好的时候,每天能卖出500多公斤。”

  方老板说,板栗有南方栗和北方栗之分,个头大的是南方栗,小的则是北方栗。“一般来说,糖炒栗子最好要用老一些的、淀粉足的北方栗,吃起来才够甜够糯。”不过,和去年相同,方林富家的糖炒栗子今年依然是26元/半公斤。

  栗子身价每公斤普遍超过40元

  “今年糖炒栗子的价格感觉比较贵,几乎都没有低于40元/公斤的。”正在丁桥农贸市场附近购买糖炒栗子的刘爱芳阿姨告诉记者,她的小孙子特别喜欢吃糖炒栗子,所以每年的这个时候,她隔三岔五地会买上一些。“现在,半公斤板栗的价格都贵过鸡蛋、肉了。”而记者搜索发现,去年9月底,杭州比较著名的周记炒货、光芒甘栗的板栗售价均不超过40元/公斤。

  对此,炒货店的老板也一肚子委屈,“我们家糖炒板栗的原料是良乡栗,今年进货价比往年涨了将近6元/公斤,再加上人工、耗材、配料、店面租金等成本的涨价,所以,现在糖炒栗子卖22.8元/半公斤的价格其实并不高。”

  那么,价格上涨会不会影响板栗销售?多家受访炒货店老板表示,因为糖炒栗子是休闲食品,消费者一次性买得不多,所以每半公斤涨个两三元钱顾客感觉还并不明显。有些店老板甚至坦陈:“这段时间的销量不减反增。”

  天气原因造成产地产量大幅减少

  对于今年糖炒栗子涨价的原因,遂昌县老康板栗专业合作社徐康明表示,主要还是原料产地明显减产导致的。

  “今年是板栗的小年,再加上挂果时候连绵阴雨,影响了板栗产量。”据他估计,今年整个浙江省板栗的产量减少了70%以上,受此影响,批发价自然水涨船高,“去年我们这里的板栗批发价每半公斤只要3.5元,今年每半公斤一跃涨到了5.8元至5.9元,涨幅明显。”

  事实上,当前不仅是糖炒栗子涨价,就连那些甜度不高,主要用来做菜煲汤的大栗子售价也上涨了。记者在世纪联华丁兰广场店看到,产地温州的大栗子每半公斤售价9.99元/斤,而农贸市场叫价已经达到了10元/半公斤。“没办法,批发价上涨我们也只能涨价。”摊贩老张说,去年这个时候栗子才5元/半公斤,而今年连进价都不够。

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